O kojącym jedzeniu pisałam w poprzednim poście. Dzisiaj znowu będzie o jedzeniu. Kilka dni temu byłam u mojej mamy. Upiekła pyszne ciasto. Taki ucierany zwyklak. Uwielbiam takie. Smakują idealnie z kubkiem kawy. Mama zdradziła, że jest tak puszyste i wilgotne zarazem... dzięki śmietanie. Zmodyfikowałam trochę podstawowy przepis i dodałam czekoladę zamiast owoców. Wyszło pyszne.  320 g mąki  2 jajka  100 g cukru  300 ml gęstej śmietany  2 łyżeczki cukru pudru  1 łyżka oleju  + modyfikacja do przepisu podstawowego  2 łyżki ciemnego kakao  2 łyżki mleka  kilka kostek czekolady  Podstawa:  Jajka utrzeć z cukrem (mikserem). Dodać śmietanę, następnie olej i mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać mikserem.  Ciasto jest gotowe (i bardzo gęste). Przełożyć na blaszkę.   Wersja z czekoladą:  Odłożyć ok. 2 - 3 łyżki ciasta do kubka, dodać kakao i mleko. Wymieszać i polać po wierzchu ciasta.  Pieczenie:  Ciasto piec przez ok 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra i d

Comfort food czyli po naszemu kojące jedzenie lub jedzenie pocieszające. Jedzenie, które przynosi nam ukojenie, spokój i po prostu szczęście. Najczęściej jest to jedzenie, które smakuje jak z czasów naszego dzieciństwa lub mocno kaloryczne czyli takie, na które nie pozwalamy sobie często.  Nigella Lowson jedna z moich ulubionych autorek kulinarnych często używa określenia  "It's such a comfort!". Uwielbiam to! Oczywiście dla każdego takie jedzenie może oznaczać coś innego. Jedni wybiorą czekoladę lub wielki kawałek słodkiego ciasta inni pizzę a jeszcze inni jak ja ziemniaki lub makarony . Dajcie znać w komentarzach czym dla Was jest comfort food?  Dla mnie comfort food to zdecydowania wszelkie dania z ziemniaków od placków ziemniaczanych (najlepiej ze śmietaną, czerwoną cebulką, koperkiem i cytryną np. takich jak w tym poście ) przez tradycyjne w Małopolsce danie "prażone" po frytki lub po prostu opiekane ziemniaki z piekarnika. Uwielbiam wszystko co można zrobi

Po wielu próbach i eksperymentach dotyczących znalezienia przepisu na zdrowe ciasto marchewkowe postanowiłam tym razem zrobić nie ciasto a ciastka. Wyszły pyszne i potwierdzają to też moje dzieci. Przepis jest bardzo prosty a ciastka są zdrową przekąską lub świetną opcją na drugie śniadanie.  1 szklanka (100g) płatków owsianych górskich  ¾ szklanki (90 g) mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka mielonego cynamonu ¼ łyżeczki soli 2 łyżki (28g) oleju kokosowego lub masła  1 duże jajko  ½ szklanki (120 ml) syropu klonowego (ps. możeci dać tylko 90 - 100 ml)  ¾ szklanki (70g) świeżo startej marchwi  2 łyżki soku jabłkowego lub np. wody z cytryną lub samej wody  3 łyżki (30 g) rodzynek 3 łyżki (30 g) ziaren słonecznika  W misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.  W osobnej misce wymieszaj olej kokosowy, jajko i  syrop klonowy.  Dodaj mąkę, mieszając aż do połączenia.  Delikatnie dodaj marchewkę, sok

Wierzę w moc pozytywnych intencji, wierzę w cuda. Wierzę też, że jeśli czegoś bardzo pragniesz, jesteś bardzo zaangażowany w realizację swoich zamierzeń i nie poddajesz się to cały wszechświat prędzej czy póżniej zacznie Cię wspierać w osiągnięciu tego co sobie założyłeś. Wszechświat pomoże Ci urzeczywistnić Twoje marzenia.   Przedstawię Wam dzisiaj piękną medytację,   która napełni Cię optymizmem i otworzy drogę do osiągnięcia tego o czym marzysz. Nie mogę zagwarantować, że ona zadziała lub, że zadziała od razu, ale wierzę w to, że z czasem zaczniesz naprawdę wierzyć w to, że możesz osiągnąć każdy rozsądny cel jaki sobie wyznaczyłeś. Twój optymizm i pozytywne myślenie otworzy Ci drogę do celu.   Wprowadzenie do medytacji.   Praktykuj 2 razy dziennie przez ok 20 minut. Przygotuj sobie kawałek podłogi. Możesz usiąść ma poduszce do medytacji, na macie lub po prostu na kocu. Zadbaj o to, by było Ci ciepło i znajdź taki czas w ciągu dnia, gdy nikt nie będzie Ci przeszkadzać - to Twój czas

Czy znasz to uczucie, gdy ogarnia Cię poczucie lęku i strachu? Wielu nas doświadcza dyskomfortu związanego z tymi uczuciami. Wielu z nas strach i lęk paraliżuje tak bardzo, że utrudnia normalne funkcjonowanie. Ja też należę  do tej grupy, aczkolwiek obecnie dużo lepiej radzę sobie z tymi uczuciami. Byłam uzależniona od myśli. Cały czas analizowałam w głowie to, co już się wydarzyło i rozkładałam to na czynniki pierwsze. Analizowałam to, czy zrobiłam dobrze czy źle, analizowałam wypowiedziane już słowa i w głowie układam sobie schematy wypowiedzi. Jeśli tak nie postępujesz - uwierz mi  - to jest bardzo męczące. Natłok myśli, analizowanie i projektowanie przyszłości, często widzianej w czarnych barwach potrafi bardzo, ale to bardzo zmęczyć człowieka.  Pewnego razu będąc sama w domu złapałam się na tym, że panuje w nim zupełna cisza. Miałam włączyć radio, ale zapomniałam, ponieważ była zajęta analizowaniem sytuacji, która właście się wydarzyła i wyobrażałam sobie jakie może mieć skutki, o